竹荪排骨怎么烧好吃？
“竹荪飘香，神仙都有香味”这是民间对竹荪的赞誉之词。这主要指的是竹荪的香气，其实，竹荪本身的味道是涩中带甜的。 那么如何才能吃到鲜嫩清香、口感绝佳的竹荪呢？今天就来分享一个家常做法——排骨烧竹荪。
【食材】 竹笋750g（鲜竹笋最佳）、排骨300g、姜1块、香葱2根、料酒2茶匙、生抽2茶匙、老抽1.5茶匙、白糖1茶匙、盐适量。
第一步：准备主料和配料。
第二步：竹笋去皮切滚刀块；猪排骨斩成小块，用清水浸泡出血水。
第三步：把泡干净的排骨放入锅中，加入足量清水，同时放入两片姜，一勺料酒去腥。
第四步：大火烧开锅中的汤汁后，撇除浮沫。然后转中小火慢慢炖煮。
第五步：待排骨炖至熟烂，将切好的葱姜放入锅中，再依次调入生抽、白糖、料酒、胡椒粉以及食盐调味。
第六步：将备好的竹荪去除头尾，清洗干净后放入锅中，再倒入适量开水，盖上盖子小火焖煮5分钟左右即可出锅装盘。 根据个人喜好，还可以浇上一点香醋提味。一盘美味又营养的家常排骨就做好啦！是不是非常简单呢？