板鸭炖山药好吃吗？
这个真是神配！ 以前觉得难吃的下不下饭的板鸭，和山药一起炖之后居然能吃完一碗米饭！！ 以前我是不吃板鸭的那一拨人，觉得腥味太重，而且肥鸭太油了。 但是这个配方简直神来之作啊，连我妈这种平时不吃板鸭的人都忍不住吃了一块又一块…… 下面来说说做法：
准备食材：板鸭、山药、葱姜蒜
步骤一：锅里放油，爆香葱姜蒜 步骤二：加入板鸭干煸至水分全干，表面微微发黄 这时会闻到很香的鸭肉香味哦！ 步骤三：加入开水，没过鸭子表面即可。然后把切好的山药倒进去。
步骤四：大火煮开之后，小火慢炖，直到用筷子可以轻易扎透就可以了（约40分钟）
如果水不够，可以加点开水。但是不能加太多，不然成了一锅汤了。 最后尝尝味道，可以适量加点盐调味。 但是一般不用放味精或鸡精之类的鲜味物质，因为板鸭本身就很鲜了。