白菜与什么淹好吃？
白菜有很多种，青口白、娃娃菜、小白菜、上海青等等，要选对品种，因为不同品种的白菜味道是不一样的！ 做酸菜最好选择芥菜（包菜）和上海青，做泡菜可以选择娃娃菜或者芥菜（包菜），但是最好的就是芥菜（包菜）了。 用芥菜做的美食可不在少数哦~
1.腌芥菜 把芥菜切成段晾干水，撒一层辣椒面、一层盐，反复压拌，装进干净无油的容器里密封起来，3天后就可以吃了。做好的芥菜可以当作小菜下粥，也可以拿来烧肉，清炒一下也很美味呢。
2.酸菜鱼 酸菜是川菜中特有的配料之一。做酸菜鱼首选芥菜（包菜）或者是娃娃菜，鱼肉很嫩，搭配爽脆的蔬菜一起吃，口感很好。
3.泡菜 四川泡菜是最有名的，用芥菜或者娃娃菜做成，酸辣可口，非常开胃。以前没有冰箱的时候，人们会用泡菜坛子来保存蔬菜，现在有了冰箱，泡菜的做法也更简单了。
4.醋溜白菜 很多人喜欢吃白菜，但是却不爱做，因为做得不好吃。教你个好方法，先把花椒放入锅中炒香，捞出来不要，再放白菜炒制，加点白醋即可。这么做出来的白菜脆嫩爽口，还很入味儿呢！
5.炸丸子 将剁碎的肉沫放入碗中，加鸡蛋、葱花、姜末搅拌，然后捏成丸子状，下锅炸至金黄酥脆后捞起。配着青椒一起炒，香味四溢啊~~
6.水饺皮 把白菜剁碎后挤干水分，加葱花、姜末、胡椒粉、香油调好馅儿，擀成饺子皮，包成饺子煮熟就好啦。水饺皮可以做一碗热汤面，配上一个咸鸭蛋，美滴很啊~~~ 除了以上介绍的几种做法外，你还可以试试其他方法呀～比如说凉拌、做馅料都是不错的选择哦……