炖排骨用糯玉米好吗？
用来炖汤的玉米当然以老玉米为宜，一定要是已经结籽饱满、成熟坚硬的老玉米，这样的玉米才会有足够的淀粉和甜度，能为排骨的汤汁提味，炖出来的排骨才会有甜味。
玉米最好以包浆玉米为佳，这种老玉米的甜度更高，炖出来的排骨更香更甜、更好吃。
当然用来炖排骨还可以选择另外一种很特别的玉米，那就是从美国引进的甜玉米，是属于特种玉米，口感很甜。这种玉米生熟皆可食用。若是熟食，用来煮排骨，味道会更甜美甘香。
若是选择糯玉米来炖排骨，那就要看你的选择了，如果喜欢糯玉米的糯香风味，那完全可以选择糯玉米炖排骨，同样非常好吃。但若是想要排骨汤更甘香甜美，那就选择上述所说的普通老玉米或者甜玉米好了。