小米椒要怎么吃才好吃？
小米椒是一种常见的调味品，颜色鲜艳，味道辛辣且刺激，可以提升菜品的颜色和口味，受到不少人喜欢。很多人用小米椒来炒菜、炖汤或者做酸辣土豆丝等，实际上它的最好吃法还属于凉拌。 将新鲜的小米椒清洗干净，晾干表面的水分之后，将其剁碎放在碗中。然后打一个蛋，放入少许的盐调味，搅匀了以后放入小米椒里面。 最后一步就是淋上食用油，油一定要足够多，把碗密封起来，浸泡三四个小时以后就可以食用了。这样泡好的小米椒颜色更加红亮，而且香辣味会更浓郁，用来拌饭、拌面或是佐餐都是不错的选择。
除了这种最家常的做法外，还可以尝试一下其他新颖的吃法。比如说和牛奶搭配在一起做成一杯香气扑鼻的“咪咪酒”；或者在煲仔饭中滴入几滴，增香又提色；又或者将其打碎成辣椒酱，拌在饭里一起吃等等。
不过需要注意的一点是要根据自身体质酌情食用小米椒，因为其刺激性比较强，吃多了容易上火。尤其是本身就有口腔溃疡的人更要少吃或不吃，以免症状加重。