虾皮冬瓜怎么炒好吃？
1.将虾仁挑去泥线洗净，沥干水分，加入料酒和少许盐抓匀腌制片刻； 2.锅内倒入油烧热后，放入姜末炒香，倒入冬瓜片翻炒至瓜片变色变软；
3.放入虾仁快速翻炒，接着调入盐、鸡精调味即可。
制作小贴士： 1、虾皮本身带有咸味，所以在调味时最好先尝下味道再决定是否需要添加其他调味品; 2、冬瓜不宜煮得过烂，因为这样会损伤维生素C，而且味道也不好。可以在快煮熟的时候再加入虾仁继续翻炒。
推荐食谱二：木耳冬瓜汤 材料：黑木耳干品5朵，冬瓜500g，葱三棵，植物油3汤匙，精盐、胡椒粉各适量 做法： 1.将黑木耳用清水浸泡至胀后捞起备用。 2.冬瓜洗净去瓤切块状备用。 3.锅置火上，放入适量水烧开，下入冬瓜块煮至半熟。 4.再放入黑木耳同烧，煮至黑木耳熟且汤汁入味，调入味精，撒上葱花，撒入胡椒粉拌匀即可。
Tips： 1、如果用的是鲜木耳就不要浸泡时间过长，以免有毒物质摄入体内影响健康。一般用清水浸泡半天左右，待其软化后取出洗净后使用就可以了。 2、吃冬瓜时应当去皮，因为瓜皮很粗纤维，很难消化。
推荐食谱三：粉丝虾米冬瓜 原料：小冬瓜一个（约400克），新鲜虾米一把(10-15颗)，胡萝卜一条，泡发好的粉丝一小把。
调料：蒜茸两匙，白糖一匙，生抽一大匙，蚝油一大匙。 做法： 1、虾米用温水泡软。小冬瓜切成大块，挖去籽，胡萝卜削皮切成花刀条待用。
2、锅中放少量油爆香一半的蒜蓉，下小冬瓜和胡萝卜略炒至七成熟。
3、加泡软的虾米翻炒一会，加盐和白糖调味，注入清水或高汤盖上锅盖焖两分钟。
4、加入泡发好的粉丝翻拌，烧至完全熟透入味。关火前舀两匙蚝油和一匙生抽拌匀浇在粉丝上，再撒些葱花翻均即可装盘上桌了！