油焖油焖尖椒怎么做好吃？
食材明细 嫩尖椒7个、植物油30ML、酱油20ML、白糖15克、盐4克、干辣椒6个、蒜瓣3个。 制作步骤 1、准备材料，尖椒洗净去蒂去籽备用，干辣椒剪成小段儿，蒜剥皮切片。 2、热锅凉油，下入干辣椒和蒜片爆香。
3、随后倒入尖椒块儿，大火翻炒至尖椒断生。 （喜欢软烂一些的尖椒，也可以提前用油炸一下）
4、调入酱油和白糖，小火煮两三分钟。 (不喜欢吃太咸的，可以少放一些盐)
5、最后淋入水淀粉勾芡即可。 小诀窍：
1、选用粗细均匀的尖椒做原料，做出来的成品口感更好。
2、烹制过程中要控制火候，大火爆炒，以保证成品脆嫩鲜香。
3、如果喜欢吃辣的人比较多的话，可以在炒辣椒的过程中，再调入适量油泼辣子，香辣过瘾。
油焖油酱肉丝烧尖椒
材料：尖辣椒、油酱肉、老抽、生抽、白糖、蒜末。
做法：1、将油酱肉切成丝，锅中水煮沸，将肉丝放入焯1分钟后捞出沥干。
2、尖红椒洗净去籽，切成块。
3、炒锅倒油，下入尖椒翻炒至微软，下入肉丝翻炒。
4、淋入生抽、老抽翻炒至上色，加入白糖和少许水焖煮2分钟。
5、最后加入蒜末炒匀出锅。
油焖金针蘑尖椒
材料：黄椒、甜椒、洋葱、金针菇、油、盐、糖、生抽、水淀粉、小葱。
做法：1、提前准备好所需要的食材，将洋葱、甜椒、黄椒分别洗净，金针菇去根洗净，撕开。
2、将洋葱切丝，甜椒、黄椒切丝。
3、将除了金针菇之外的食材全部放入锅中炒熟，倒入金针菇继续翻炒。
4、加入生抽、盐、糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，撒上小葱末炒匀即可。
