猪脚怎么做着好吃？
猪脚的做法有好多，可以做成卤猪脚、香辣猪脚、酱猪蹄、葱烧猪脚、糖醋猪脚等等。 我最爱吃的还是妈妈做的卤猪脚，特别入味，下面分享下步骤 【食材】新鲜猪脚1000g（买的时候让店家帮忙处理干净） 香料(八角、桂皮、香叶)适量 老抽15ml 生抽30ml 豆瓣酱20g 黄酒45ml 冰糖30g 干辣椒3个 姜一块 大蒜3瓣 香葱结一个
1.首先将猪脚冷水下锅，加入料酒和葱姜去腥，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖半小时左右 2.把香料清洗干净后，用纱布袋装好扎紧口，放入锅中，加入老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖、干辣椒、黄酒，搅拌均匀后盖上盖子煮半个小时。期间可以翻拌一下，使味道更均匀。 3.半小时后关火，浸泡四个小时以上，使其更加入味儿。食用前大火收汁即可。 做好的卤猪脚色泽诱人，软糯鲜香，非常好吃。夏天可以放入冰箱中冷冻起来，随吃随取，美味又过瘾！