怎么做汤皮好吃？
我是很喜欢吃汤皮的，也做过很多次，但是总觉得味道不够理想，总是缺了点什么，这次做的汤皮终于如愿以偿，跟小时候吃到的味道差不多了，太开心了。 分享一下做法哦～ 用料： 高筋面粉300g（我用的面包粉比较细）、盐4.5g、水180ml左右、鸡蛋一个、植物油10ml、酵母3g、糖10g。
步骤： 把除了最后一个材料以外的所有原料搅匀做成面团，静置发酵至原体积的两倍大。 把发酵好的面团揉捏排气，搓成圆柱形，盖上盖子或保鲜膜备用。 我做的量够两人吃了，你们按照人数减少哦~
把切成小块的植物油倒入锅中烧热，然后倒入剁碎的辣椒爆香，再倒入切好的葱姜蒜爆香。 把爆香后的食材倒进砂锅，小火煮一会。
把发酵好的面团放进锅内，加水没过表面，煮开后调成中火，继续煮15分钟左右，中途可以加点儿盐增加风味。 最后面点熟了之后，打一个鸡蛋进去，用筷子打成鸡蛋液状，淋在面上就好了。 我最后还加了一勺辣椒油提香，真的好香啊！ 我总共做了三碗，一个人吃一碗，刚好~