板鸭汤怎么做好吃？
先放干货～ 板鸭买回来以后，冲洗干净，冷水入锅，焯水去腥（冷水下锅的好处是，如果鸭子有残留的血沫可以一起煮出来）。 焯水的时候加两片姜，一点料酒可以去腥提香。 焯完水的板鸭用清水冲净表面油脂。 然后我们来处理辅料： 冬笋去皮洗净，切成薄片。 干香菇用冷水泡发，去蒂洗干净备用。 木耳用冷水泡发，摘去根部，清洗干净备用。 金针菇去掉老根，浸泡在淡盐水中，清水漂洗几遍，沥干水分备用。 准备一口干净的锅，放入两片姜，把切好的辅料和板鸭一起放进锅里，大火烧开，小火慢炖。 炖的时候加入几勺料酒、生抽、老抽，根据味道来酌情添加白糖或者冰糖，提鲜增香的效果很不错哦！ 我大概放了半勺左右的白糖，味道刚刚好。 如果觉得味道淡，可以用蘸料提味，醋和辣椒油就是不错的选择呢！ 大火煲开后，汤汁会更加浓郁，关火让酱香味慢慢渗进去吧。 等到整个屋子都弥漫着诱人的香气时，就可以享用了！软烂脱骨但又不会太过松散的板鸭夹杂着脆嫩的菇类和软糯的冬笋，口感层次极为丰富。
最后用淀粉水勾芡一下，更加诱人哦！ 盛盘后表面撒一些葱花点缀更添色相~ 好吃得根本停不下来啊……… 一盘不够就两盘…… 大胃王就是你了！！