什么蔬菜配芥末好吃？
芥菜（包菜）！芥菜！芥菜！ 重要的事情说三遍，以前看《深夜食堂》看到大叔拿芥菜蘸着芥末吃，瞬间就爱上这个味道了~\(≧▽≦)/~ 当然最经典的搭配还是黄瓜拌芥末。去超市买一根黄瓜，切薄片，放少许盐腌渍十分钟，把汁滤掉，加入白糖、醋和剁椒，拌均匀后放冰箱里冷藏半个小时，倒上适量芥末，拌均就可以吃了。
或者最简单的是，直接把芥末挤到新鲜的蔬菜里，我家最常这样拌着吃的就是韭菜了。用芥末拌出来的韭菜绿油油的特别好看，而且芥末独特的香味被充分释放出来，吃起来一点也不冲，反而觉得特别香呢~~ 另外也可以尝试一下芥末花生仁的做法，把花生剥壳，加少许淀粉和清水调成糊状，平底锅煎熟，撒上细砂糖和辣椒粉拌匀，最后洒上青芥辣汁和生抽即可。
不过以上做法都比较传统，我最近研究出一种更高级的吃法——做沙拉！ 把黄瓜、紫甘蓝切丝，苹果去皮去核切块，加少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右，滤掉水分后加入酸奶、柠檬汁、亚麻油和少许芝麻粉搅拌均匀，然后把煮好的虾仁（鲜虾去皮去肠线煮熟备用）、蟹足棒（用牛奶浸泡后再烹煮会更容易煮透）放进去搅匀就可以了。 最后可以撒点葱花装饰一下，一口咬下去，嘴里充满了清爽的黄瓜香、酸酸的柠檬味以及鲜甜的海鲜味，啊~真幸福～～～