菜籽油有啥作用？
菜籽油分为菜籽原油和菜籽精油两种，菜籽原油不能直接食用，而经过提纯后的菜籽精油就可以食用。菜籽油中还含有一定量的有益人体的成分，如能抑制溃疡和腹泻的大蒜素、杀虫氨碱和木丹碱等生物活性物质，不含胆固醇，所含棕榈酸也较少，是比较好的食用油脂。
另外，菜籽油还有广泛的工业用途：它通过与钡盐、铅盐作用，可制高级润滑脂，既可耐200℃～250℃的高温，又可抗-60℃～-100℃的低温，是机械、化工作业中的优良润滑剂；与甘油在一定温度下化合而成的甘油脂，还是飞机发动机的良好润滑剂；菜籽油的皂化产物菜籽甘油脂，是一种优良的表面活性剂。它不同于同化工原料制成的合成洗涤剂，对人体无任何危害，符合现代人所追求的绿色消费之要求，因而是一种很有发展前途的新型洗涤用品。