玉米豆豆怎么做好吃？
“玉米豆”是东北地区对嫩玉米的俗称，因为还带着包衣呢，所以也称为“苞米豆”、“玉米棒子”等。 将新鲜的玉米煮熟后晾晒至半干，然后用木槌等工具将玉米磨成粉状，就是著名的“东北大米”——爆米花。 这种食物在东北地区非常流行，大街上的炸串店、烧烤摊几乎都会提供。
当然用新鲜玉米来做这道菜也可以，不过味道远不如爆米花那样浓郁，我更喜欢把爆好的玉米颗粒倒进豆浆机，打成浆，加点白糖，甜香软糯，十分可口。 如果有烤架的话，也可以用电饼铛做，效果跟烧烤摊差不多。 先把玉米刷一层油，铺上锡纸（或者不粘锅），盖上锅盖，先用最低温度烘烤一个小时以上，等玉米熟了，撒上孜然和香辣粉，继续烤5分钟左右即可。 用烤架的话可以架在炉子的上方，下面用最小火慢慢烤，也不用盖盖子了，这样烤出来的玉米会有浓浓的焦香味扑鼻而来…… 除了直接吃，还可以做成鸡蛋煎饼或窝头。
用温水泡半小时左右，让玉米吸收水分变软，更容易揉捏成形；面糊里打一个鸡蛋，加一点点盐和胡椒粉增味提鲜，搅拌均匀。 平底锅小火煎制，待表面凝固，翻个面再煎一下就可以啦！ 金灿灿的香煎玉米饼，外面酥脆，里面软糯香甜，还有粒粒分明的碎玉米粒，一口咬下去就超满足~