叫花鸡哪家好吃？
叫花鸡是江苏常熟的名菜，据说和一位穷书生有关，流传的故事是这样的： 古时，常熟城内有个姓朱的有钱人，家里有个很漂亮的妾，可是这个妾却和穷书生徐昂有私情。一天，两个人约会，被朱氏的哥哥撞上，气不过的他就让弟弟把徐昂给绑了送官府治罪。
官府问清原委后，认为二人确有奸情，就把他们关了起来准备审问。这哥俩一进监狱就受到了“特殊待遇”，一日三餐都有丰富的菜肴，而且还都是正宗的常熟菜（用今天的眼光来看简直不可思议）。 原来，当地官员知道他俩是穷书生，就动了恻隐之心，打算好好“招待”一下，并托人从老家苏州采购了好多食材让厨子精心烹制。
当然，官员如此煞费苦心也有自己的小算盘——想以此作为引诱，让他们交代出赃物藏匿的地方，这样就能将贪官污吏的身份洗白。 可这些佳肴美味并没有打动这两个“铁骨铮铮”的硬汉，他们始终一言不发。 见此情形，官员们有些发急，于是让厨子改换做法，把这些菜全都包起来，做成一只只烧熟了的肥母鸡，然后送给他们吃。
那些菜里面有一道荷叶粉蒸肉，由于用料正宗、做法精致，使得这道家常炒菜多了几分清雅别致的味道。 因为味道实在好，兄弟俩吃了以后居然都不排斥。就这样，在不知不觉中，他们的嘴已经被“喂饱”、舌头被“安抚”，然后再慢慢将陷阱告诉给他们，最终成功实现了“逆转”。
可惜这个故事已经无从考证，至于叫花鸡是不是由此而来也难以确定。但不可否认的是，这道菜确确实实成了常熟名菜，而常熟也的确有不少馆子能把叫花鸡做得味道极佳。 我以前写过一篇关于《常熟美食》的文章，在其中的部分餐馆中，就有几家是可以吃到叫花鸡的。
如果你去到那里，可以点一碗鱼汤面或者草头汤面条，然后要一笼叫花鸡佐餐。当热气腾腾、香味四溢的面条送进嘴里时，你也许会感叹：哦！人间值得！