猪肉脆骨怎么做好吃？
食材准备：猪排骨500g、葱3根、姜6片、八角2个、桂皮1段、香叶5片、冰糖约50g、料酒2勺、老抽半勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺 步骤一： 准备好所有食材，排骨用清水浸泡出血水。（我买的排骨是已经剁好的）
步骤二： 锅中放入适量清水，加入排骨和所有的配料，大火烧开后继续煮几分钟。
步骤三： 把焯过水的排骨沥干水分，放入锅中，同时把葱姜打成结一起放入锅中。然后开始炒糖色。
步骤四： 锅中放少量油，小火加热后倒入冰糖，用勺子不断搅拌，等到全部融化并变成焦糖颜色时立刻倒入排骨翻炒，直到上色均匀。
步骤五： 加入豆瓣酱和生抽快速翻炒，然后再加入老抽和料酒调味。（注意！这里要小火炖40分钟左右，千万不能大火，否则会糊底）
步骤六： 等到汤汁浓稠并且基本收干的时候就可以关火出锅了。 这样做出来的糖醋排骨外酥里嫩，咬一口下去有浓浓的醋香味儿夹杂着肉香在口中弥漫开来~超级好吃！