煲仔饭用什么米最好吃？
1.煲仔饭的米一般选用丝苗米最为合适，因为丝苗米的油份含量比较少，煮出来的米粒不会软烂，颗粒感会比较明显； 2.煲仔饭的灵魂在于酱汁的制作，将蚝油，酱油和糖搅拌均匀后倒入已经炒香的蒜蓉中翻炒均匀至融化，这样炒好的酱汁才是煲仔饭最佳的调味料了哦~
3.要煮一碗好吃的腊味煲仔饭，在挑选腊肉方面也是有要求的呢～一般来说，选择烟熏过的腊肉味道会更佳！而且记得挑选瘦肉比较多的部分，吃起来就不会觉得过腻啦~~~~而选择煲仔饭底部的锅巴也是门学问呀，想要吃到香脆可口的锅巴，就要等到米饭焖好后趁热进行搅拌，让每一粒米都均匀的裹上酱汁并裹上一层锅巴油脂才行哟~~ 4.最后一步当然就是开火加热，让煲中的米饭再进一步受热渗透吸收酱汁的味道啦～这时候我们就可以大快朵颐地享受这一碗美味多汁，香喷喷又富有锅巴香气的大餐啦~~~
我是比较喜欢这种有锅巴吃的煲仔饭的，但是不同人有不同的喜好吧，我平时在家做的比较多的是排骨煲仔饭和香菇滑鸡煲仔饭，每次做都是买好丝苗米，然后自己准备好排骨或者鸡肉还有蔬菜（一般会用胡萝卜）等材料就可以动手制作了。
其实煲仔饭做法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和方法，你也可以做出一锅让人赞不绝口的煲仔饭哦…… 更多家庭自制简单美味的美食推荐请看这里哦👇👇
【懒人必备】超快手电饭煲版懒人焖饭教程来了... | 附6款懒人焖饭食谱
- 食材准备： 五花肉、大米、土豆、洋葱、鸡蛋、生抽老抽、料酒耗油白糖五香粉鸡精、小葱 制作过程： ①五花肉洗干净切成小块备用，接着把土豆洋葱切丁备用，小葱切成葱花 ②取一个空碗，加入一勺老抽一勺生抽半勺鸡精五勺耗油两勺料酒一匙白糖一勺五香粉抓匀备用 ③电饭锅预热刷一层薄薄的油防止粘底，然后再加入适量的清水没过大米一半即可（水不要加太多否则会影响口感哦）将大米和清水拌匀铺平放入五花肉盖盖子按下煮饭键等待煮饭键自动结束 ④接下来我们来处理五花肉，锅内倒一勺食用油烧热，下五花肉煸炒至微微变色，然后将调好的料汁倒入炒匀让五花肉入味 ⑤待煮到还剩十分钟左右的时候我们将土豆丁跟洋葱丁放进去继续翻炒几下接着打入一颗鸡蛋拌匀继续熬煮直到时间结束 ⑥最后撒上葱花即可开动
【芝士焗饭】好吃到爆💥一口一口停不下来❗️
- 所需食材： 大米、鸡胸肉、西兰花、玉米、青豆、洋葱、马苏里拉芝士碎 调料：盐、黑胡椒粉、生抽、香油 操作步骤： ①首先我们准备适量的大米清洗干净然后浸泡十分钟，然后将其沥干水分装入碗中备用。 ②在锅中加入适量清水，水开后下入洗净的西兰花焯水约一分钟捞出控干水份备用。 ③鸡胸肉清洗干净之后剁成肉末备用 (喜欢吃嫩点的可以将鸡胸肉放进绞肉机里面搅碎) ④起锅烧油，油温5成热时下入准备好的蒜末爆香，然后下入鸡胸肉末大火炒至变色，接下来依次倒入切好的洋葱丁以及玉米和青豆翻炒均匀再加入适量的生抽调味，最后放入盐和黑胡椒粉提味就可以了出锅装盘备用 ⑤然后将浸泡好的大米均匀的平铺在电饭煲底部接着摆上切好的西兰花，最后再将刚刚炒好的鸡肉末和玉米等铺在大米的表面，接着倒入少许的花生油抓拌均匀。盖上盖子按煮饭键煮熟就行
⑥这个时候我们准备一些马苏里拉芝士碎铺在大米的表面然后在表面的中间放入半个蛋黄，然后均匀的撒上芝士撒多一点更好吃。 ⑦最后再盖上盖子焖两分钟，关火后再闷几分钟，稍微冷却一下，然后用铲子翻拌几下让其与米饭充分融合即可。 ⑧好吃好看的芝士焗米饭就做好咯，是不是看着就很诱人啊？喜欢的话就赶快试试做起来吧！