怎么把野味做好吃?
好吃不好看,怎么做都不好吃啊! 做为一个在野生动物养殖行业干了4年的工作者,可以很明确的告诉你们,怎么处理这些野味做的更加好吃。(这里的好吃仅限于符合大众口味)
1、虎纹猫头鹰,俗称麻核桃。这个玩意儿烧汤喝,药用的价值大过食用价值。要是炖了吃了能治啥病我也不知道~反正我是没吃过。为了验证真假,我还特意百度了一下~居然真有个别名“食脑雀”-_-||。。。
2、果子狸又名浣熊。这货是 SARS 的起源之一。因为长得像狐狸并且皮毛有很高的经济价值,所以以前一直是偷猎的主要对象。现在国家已经禁止买卖其皮毛,但是野生的果子狸依然处在被吃的边缘。做为中国南方常见的野味,市场上经常有炒的或者蒸的果子狸卖。做法和烧鹅差不多。个人觉得有点腥味,但是味道不错。(ง •̀_•́)ง
3、刺猬。据说全身都是宝,但是我没吃过。见过别人烤来着……黑乎乎的还沾着灰尘,实在没什么食欲。听说可以泡酒,不知道有没有知道如何处理的网友分享一下~感激不尽!
4、野猪。小时候看见别人家杀猪,用开水浇猪尾巴那套方法也适用于野猪吧,放血→→→→开水烫毛→→→→刮净皮→→→→剁成块加水焖。不过用铁锅焖会比较香哦。