家常蟹怎么做好吃？
在家制作蟹好吃的方法有很多，其中最常见的做法是清蒸蟹和炒蟹。下面是这两种做法的简单步骤：
清蒸蟹：
1. 准备一只个大的新鲜蟹，用清水清洗干净。
2. 将蟹竖着摆盘，为了让蟹更美观，可以剥开一块湿棉纱覆在蟹壳上，防止蟹黄流出。
3. 准备姜片，将一片放在蟹的上面，几片放在盆子中，另外一个姜片放在蒸笼上。
4. 将摆好盘的蟹放入蒸笼中，注意先将放水干烧，有了热气再放蟹。
5. 中火蒸15-20分钟，注意不要过火，不然蟹肉会分散。
6. 沥干蒸蟹的汤汁，准备丁点葱花、姜末、料酒、酱油，还有另外放置姜丝。
7. 葱、姜、料酒和酱油烧热，喷洒在蟹上，既驱寒又提升蟹口感。
炒蟹：
1. 准备三只大的螃蟹，用清水清洗，然后切成小块，备用。
2. 将蟹壳清洗净，备用。
3. 烧热油锅，放入螃蟹壳，炒出香味，然后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后放入切好的螃蟹肉，翻炒。
5. 放入料酒去腥，翻炒均匀，然后放入炒好的蟹壳，继续翻炒。
6. 加入生抽、糖、水，大火煮滚，然后转小火，盖上锅盖焖煮十分钟。
7. 汤汁浓稠，即可出锅，美味的家常炒蟹就完成了。