怎么炒豆角好吃窍门？
食材： 豆角200克、肉馅100克、生抽15毫升、老抽5毫升、白砂糖3克、香油5毫升、辣椒酱20克、蒜4瓣、料酒10毫升 做法步骤： 1.将豆角去筋，用清水冲洗干净后切成段；辣椒清洗干净后剪成辣椒圈；大蒜去皮后切碎备用。
2.锅中倒入适量的油，油温烧至6成热，放入辣椒和蒜末爆香。
3.接着放入豆角，转大火快速爆炒，大约炒8分钟左右，至豆角表面有皱褶且变软，汤汁收干。
4.然后在锅里留少许的底油，油热后放入剁碎的干辣椒和花椒爆香。
5.然后将所有原料和调味料混合均匀，起锅装盘即可。 小技巧： 1.选购豆角的时候，最好选择嫩一些的、颜色翠绿亮的，这样的豆子做出来口感会更好。
2.切豆角的时候，可以将豆角两边各划上一刀，这样更容易熟也更容易入味儿。
3.喜欢香辣口味的可以多放些辣椒和辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，用葱花和蒜末代替也是可以的。