哪种薯片是土豆？
在我们的日常生活中，薯片是非常常见的零食，很多小孩子在吃薯条时总感到困惑，这是一种马铃薯片吗？还是两种这是不同的食物？其实，马铃薯和土豆是一种食物。
从严格意义上说，土豆是番茄，也就是番茄炒鸡蛋中的鸡蛋，也是我们常说西红柿炒鸡蛋中的西红柿。所以，如果是做薯条，应该用土豆，而不是马铃薯。如果是做炸土豆片、薯片，应该用马铃薯，而不是土豆。
其实，马铃薯和土豆都是一种食物，只是叫法不同。那么，这两种食物有什么差别呢？有什么样的区别呢？其实，区分马铃薯和土豆很简单，马铃薯一般呈白色，带有一些绿芽，而土豆一般呈乌黑色，虽然有的土豆也会有白色色斑，但是，我们一般把这种白色斑块看成疤痕。
在烹饪方法上也有所区别，土豆适用于炖、炸、蒸，而马铃薯适用于烤。当然，土豆和马铃薯在营养方面基本上是一样的，都富含蛋白质、维生素和碳水化合物，其中富含的维生素B1和维生素B2，对消化道有消炎的作用，还可用于恶心呕吐、胃痛、腹泻、咳嗽等病症的辅助治疗。
当然吃的时候也有讲究，如土豆与牛肉同食，可以起到养胃的作用；而马铃薯加辣椒，则有利于溃疡的愈合。而且土豆可以做成菜，例如土豆烧肉，而马铃薯就很少听说可以下锅炒菜，多是烤或凉拌。
需要提醒的是，不论是土豆还是马铃薯，尽量不要吃腐烂后的，其中含有龙葵素，食用后容易引起呕吐、腹泻，甚至会损害听力及视力和中枢神经系统。还有，吃的薯条最好是自己制作的，外面的营养价值不是很高，里面还含有化学成分，如丙烯酰胺等，建议尽量自己烤。