香菇汤怎么好吃？
首先，香菇一定要选择新鲜的，味道才够香。干香菇如果想吃也可以，泡开了就可以了（注意不要久泡） 把香菇洗干净，把根部剪掉一点，因为那是菇杆部分，老一点。 切葱花备用（可以稍微多一些，因为后面还要用油爆一下） 葱和香菇是绝配哦～ 准备食材：香菇、葱花、香菜、小米椒、食用油、生抽、蚝油、盐。
第一步：锅内烧开水，放入香菇，加少许食盐，煮5分钟左右。（这样能够很好地去掉香菇的腥味儿）
第二步：捞起香菇，沥干水分备用；同时另起锅热油，待油温升高后加入葱花、小米椒炒出香味。
第三步：倒入香菇炒1分钟，接着放生抽、蚝油、盐调味，大火翻炒均匀，收汁即可。 最后盛盘，可以撒入少许葱花或香菜做点缀，美味又健康的香菇汤就做好了！你学会了吗？