青瓜摆盘有什么作用？
1 可以成为一道漂亮的菜式，在宴会、聚会等向主人或领导显示自己的手艺；同时在比较正式的场合也能得到认可。当然在家庭里，能为家人做出健康美味的菜肴，也是一名好厨师应该具备的。
2 能提升菜品价值，对于青瓜这种价格便宜，食用量大的蔬菜，通过摆盘的形式能够提高其附加值，让其在宴席上占据一席之地，同时增加餐厅的收入和利润。
3 增强客户满意度。一个好的环境能够使人心旷神怡，精神放松，食欲大增。反之，一个糟糕的环境会影响人的心情，使人没有胃口吃饭。所以好的环境和好的饭菜一样重要，通过摆盘这种方式可以让厨房工作呈现出来，让客户看到厨师的努力和工作态度，更能体会到厨师的用心，从而对餐厅更加满意。
4 体现餐厅的服务水平。出色的餐厅会在摆盘上下功夫，从摆盘的方式能看出餐厅是否重视客户体验，能不能给客户带来良好的感觉，这不仅能体现餐厅的竞争力，更能体现餐厅的服务水平。 所以学摆盘还是挺有用的！