什么素水饺好吃？
我们东北有“饺子就酒，越喝越有”的说法
1.韭菜鸡蛋虾仁水饺 食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁。 做法：面粉里一点一点加水和成面团，盖上盖子醒面。韭菜洗净，控干水分切碎，加入两个鸡蛋、一勺盐搅拌至蛋液被韭菜吸收；虾仁用清水浸泡两个小时，中间换两次水；然后将所有材料混合均匀，包饺子。锅开后下饺子，煮熟即可。
2.胡萝卜香菇肉水饺 食材：面粉、胡萝卜、香菇、猪肉。 做法：面粉里一点一点加水和成团，盖上盖子醒面。胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝；香菇去蒂洗净后切成小丁，和胡萝卜一起放入盆内，加葱花、姜末、酱油、五香粉、料酒等搅拌均匀，腌制片刻；猪瘦肉用清水浸泡出血水，再滤干用刀剁成肉馅，将肉馅放入碗内，慢慢注入清水（最好是高汤），朝一个方向搅打，直到肉馅变得粘稠，加入食盐调味后搅拌均匀备用。把调好味的肉馅放到刚才腌好的蔬菜中，拌均后包成饺子。 锅里坐水烧开，下入饺子煮熟即可。
3.白菜豆腐馅水饺 食材：面粉、白菜、豆腐。 做水煮饺子的过程与上面两种差不多，不过因为不用蒸制，所以时间会更快些。