章鱼丸子汤怎么做好吃？
喜欢日式料理的应该对章鱼小丸子不太陌生，外面卖的章鱼丸子一般都是炸的很酥脆，然后再配上秘制的酱料。 这样做出来的章鱼丸子很好吃也很受欢迎。但是今天我要分享给大家的是一道家常版的章鱼丸子汤，清淡养胃又开胃美味，很适合在家里做，简单快手又好吃。 准备新鲜的章鱼丸子和鸡蛋，然后准备一些葱花和姜末。 再搭配两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺胡椒粉、一勺白糖，少许的辣椒粉和花椒粉调成碗汁儿，味道可以根据自己的喜好稍微调整一下。 锅内烧水，把切好的葱姜放进去煮出香味后，把切好的章鱼丸子倒进去，再次煮开之后转成小火慢慢炖。
等章鱼丸子被煮至变软以后，加入调好的碗汁，用勺子搅动让汤汁儿均匀地沾裹在章鱼丸子表面，这个时候可以再少撒一点胡椒粉提香去腥。 最后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，盖上盖子焖10分钟左右就可以啦！这样一碗色香味俱全的章鱼丸子汤就完成啦！
如果喜欢更酥脆一点的口感，可以把煮熟的章鱼丸子捞出来放入热油锅里，进行二次油炸，这样做出来的章鱼丸子金黄酥脆，咸香入味。