怎么炖蘑菇好吃吗？
炖蘑菇最好吃的做法，加它一起炖，香浓可口超下饭 炖蘑菇最好吃的做法，加它一起炖煮，香浓可口，美味又下饭！说起蘑菇的做法，大家第一时间想到的应该就是炒肉吧，的确是这样，蘑菇和肉类是神仙搭档，做出来的菜肴特别香。不过我今天给大家带来的是炖蘑菇的做法，用小火慢慢炖，让汤汁紧紧包裹在菇上面，吃起来鲜香醇厚、一口下去超满足的~ 用炖的方法做蘑菇，其实是最能体现蘑菇本真的味道，因为其他辅料的味道都会掩盖住菇本身的味道。想吃到最原本味道的大家，可以试试我这种方法哦~ 【豆腐炖蘑菇】准备食材： 豆腐300克、蘑菇500克、香菜1颗、红辣椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白糖少许、豆瓣酱1勺
烹饪步骤：
步骤1 准备好所有的食材后，我们把蘑菇清洗干净，撕成条状；红辣椒洗干净去籽切成辣椒圈；香菜摘洗干净切成香菜段备用。 （清洗蘑菇时，记得不要长时间浸泡，以免有毒物质溶于水中，食用时产生危害）
步骤2 锅中加入适量的油，油温烧至七成热左右，加入一勺豆瓣酱，用小火炒出红油。然后加入切好的红辣椒圈和葱段，继续煸炒出香味。
步骤3 把处理好的菌菇倒进锅里，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。（根据蘑菇的老嫩程度来决定时间的长短，越老的蘑菇所需时间越长）
步骤4 在炖煮的期间，我们要记得时不时地翻动一下锅底，避免沾锅。等菌菇熟透后，加入一勺生抽、半勺老抽、适量的盐和白砂糖提鲜，翻炒均匀后，最后加入香菜段和匀就可以出锅了。 这样一道香气扑鼻的豆腐炖蘑菇就做好啦！吃的时候拌均匀，一口下去让人直呼过瘾～
小贴士： ①选购蘑菇的时候，一定要选择表面光滑，颜色均匀的，如果出现腐烂的情况，赶紧放弃购买。
②很多人喜欢把蘑菇焯水的步骤省略掉，其实这一步很重要，可以去除蘑菇中的杂质和异味。