卧鸡蛋怎么做好吃？
“卧鸡蛋”是山东地区的一种特色小吃，和普通的炒鸡蛋不同，它是煎出来的。在平底锅中放少量油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎至凝固成型即可出锅食用了。 这种烹饪方法不仅省去了用炒菜铲翻炒的步骤，而且做出来的蛋羹更加细腻嫩滑，入口即化。所以这种吃法深得老人和小孩们的喜爱。我小的时候，最喜欢吃奶奶做的卧鸡蛋。那时家里条件不好，做一碗这样的菜需要花费好长时间。现在生活条件好了，想吃什么都可以买得到。但是我已经很少再吃奶奶做的卧鸡蛋了。前两天去济南出差，看到一家小吃店里居然也有卖这道美食的，于是我就点了一份来尝尝味道如何。
这家店位于济南经四路的某商厦内，生意非常红火。据老板说自从他开了这家小店以后，每天的客流量都在百人以上呢。不过这也不是什么奇怪的事情，毕竟这里的卧鸡蛋真的很好吃！ 我点了一份卧鸡蛋，外加一份辣椒炒肉盖浇饭。卧鸡蛋的做法很简单，就是在煎好的鸡蛋上淋上一层美味的汤汁就可以了。而这道菜的灵魂则是那碗汤汁，老板说这是一道地道的老济南名吃，很多人慕名而来就是为了品尝这一美味。果然如他所言，我尝了一口汤汁，感觉味道很不错哦~后来我又尝了一下煎蛋，觉得也还可以。只是相比于奶奶做的，还是有些差距的。
最后我把这份盖饭吃完，还打包了一份辣子鸡，准备带回北京给爸爸妈妈尝尝鲜。 不得不说，这家店卖的卧鸡蛋真的很不错，值得推荐大家去吃一吃哦～