博爱哪家的丸子好吃?
作为在焦作生活了20多年的外地人,对丸子的喜好也有着自己的见解。 首先,要提到的是,在我们这里,说起“丸”字的时候,是会发成第二声的——wan(二声) 而不仅仅是zhuan(一声) 比如“吃丸”(wan)子、“做丸"(wan)子、“丸"(wan)子汤。 所以我认为题目里的第一个错别字应该是【专】而不是【自】。 下面说正题。
我吃过的丸子不算多,但也不算少。对于好吃的丸子的评判标准也算客观。 我觉得判断一个丸子好不好吃的最根本的依据是——看这个丸子是不是“新鲜”做的。 什么是新不新鲜呢?主要从两方面看:
1、是否现卖现做?
2、是不是当天卖的? 举个例子:比如说我看见一家卖丸子的店里,有刚出锅热腾腾的丸子,而且老板正在现场制作,那我觉得这家丸子算是比较新鲜的。 再比如说我看见一家卖丸子的店,里面摆着很多包装完好的丸子,但不知道是什么时候做出来的,那我就不认为这家店里面的丸子是新做的。 如果这样区分新不新鲜算客观的话,那么就可以进一步来判断哪些丸子是好吃了—— 能做出新鲜丸子的店家,绝大多数都能做出好吃的丸子。
不过要注意的是,有些店家可能一天只做少量丸子,这种生意往往比较精致,但不够庞大,因此不容易被大众发现。所以这种情况下的“鲜”并不一定能完全代表“好味道”。 另外,有些店家为了保鲜会加大防腐剂的使用量,或者加入一些其他成分来保证口味。这类丸子吃起来的感觉是相似的,因此并不能经常买着吃。
我在焦作吃过不少丸子,排在前两位的要数:王庄包子和孟州凉粉。 王庄包子的特色就是个大馅足,价格实惠。一般个头大的包子,肉馅都很少,而王庄包子的大小正好合适,不会让人感觉肉馅太多太腻,也不会感觉肉馅太少不满意。总之王庄包子对我口味。 再说孟州凉粉,第一次去吃孟州凉粉感觉非常震撼,一大碗凉粉,上面盖着红红的辣椒油,看起来就很有食欲。再加上一碗调好的醋汁,更是让人生津止渴。入口后,香、辣、酸混合在一起冲击着味蕾,真的很好吃!