家常皮肚怎么做？
猪肚是食物的一种，具营养学专家提醒，吃猪肚是有好处的。猪肚的作用主要体现在保健和食疗两方面。下面就来看看要怎么做呢？
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺：烧
猪肚炖鸡的做法：
1、把鸡去除内脏，洗干净，切块；
2、把鸡放入炖盅内，加入适当的凉水，盖上盖，炖两个钟头；
3、加入洗干净的猪肚，盖上盖，再炖一个钟头；
4、加入适量盐，调味即可食用。
猪肚食疗作用
猪肚有补脾和胃、养心益智、消胀满、养脾胃、补虚养身的作用。
现代医学认为，猪肚有医治身体衰弱、肠胃气化不足，补五脏，壮脾胃，益气敛汗，止血，治体虚困倦，消渴，水肿等病症。
一般人群都可食用
患糖尿病、肥胖症、高血压、冠心病，以及动脉硬化和食道炎、咽喉炎、便秘者，尤适合多食，还有辅助治疗胃癌的功效。
猪肚如何选购
1、观外表：正常去产猪肚表面有一层糊糊的白膜，处理过的猪肚几乎没有这层白膜，或者很少。而且制作好的猪肚不会很亮，看着有点发乌，正常是微黄带白，或者是淡黄色。
2、闻味道：正常去产猪肚没有任何异味，如果有血水味，或者是其他非猪肚自身的味道，均为处理过得塑料肚。
3、捏触感：正常猪肚在按压下可迅速反弹，而且肌肤爽滑，若有明显疼痛感受，或难以恢复，则为劣质品。