鸽蛋怎么烧好吃？
1.将鸽蛋冲洗干净，放入锅中，加入清水，开大火煮3-4分钟（时间不宜过长，否则会影响成菜的口感） 2.将过水的鸽蛋剥壳，待用 【准备配料】 小葱切花、姜切片、大蒜拍破待用 【制作步骤】 锅中倒入适量油烧热，下入切好的小葱、姜片和大蒜爆香 随后放入备好的鸽蛋，中火不断煸炒至表皮微微发黑 加入生抽+老抽+冰糖+八角+香叶，不停翻炒至上色均匀 淋入白酒和豆瓣酱，继续炒出香味 再依次加入开水、辣椒酱、十三香和胡椒粉，调成小火焖煮至入味 最后待汤汁收干，即可出锅
总结：此道菜既不需要太多的调味料，也不需要复杂的过程，做出来的成品鲜香入味、色泽诱人。