酱肉烧什么最好吃？
不用什么名贵食材，只用普通猪肉就能做出超好吃的酱汁肥肠！软糯Q弹的肥肠，裹上亮晶晶的酱汁，一口下去爆汁感超强！ 食材准备： 猪大肠、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶 第一步： 处理肥肠，洗去多余的油脂后加姜片、料酒焯一遍水。 *如果买来的是已经处理好干净的肥肠就可以直接这一步了哦~ 第二步： 把焯过水的肥肠捞出，重新放入锅中加八角、桂皮、香叶和适量清水（清水要没过肥肠），大火煮开后继续煮30分钟。
第三步： 30分钟后加入两勺郫县豆瓣酱、三勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖提鲜，再次煮开以后转小火慢慢煲一小时左右。
第四步： 煮好的肥肠捞出来晾干水分备用。锅中留下汤汁，勾芡后浇在肥肠上就行了。 这道菜的关键在于清洗肥肠的时候一定不要留有任何油脂！不然会很油腻！而且也不要放太多酱料，不然咸度也会超标！