山萸肉好吃吗？
山萸肉，又名山柚、枣皮等，为鼠李科植物山茱萸的干燥成熟果肉。主产于四川、湖北、湖南等地。 秋季果实成熟时采集，除去果梗及杂质，晒干或阴干。 【性状】 本品扁圆，长1.5～3cm，宽1.2～2.0cm；表面棕褐色至黑色，微有光泽，并有细密皱纹和侧脉突出而形成的网状纹。顶端有花被残迹，基部中心略凹，有果核1枚，长约2mm；质坚硬，断面有蜡样光泽，近果皮部分呈棕色，可见石细胞（油室），近果皮的石细胞较大，灰白色，具光泽，呈类方形、长方形或多角形，壁厚，孔沟明显；果皮内层纤维性，易碎，外层的角质样。气香，味酸、涩，微苦。
——摘录《中国药典》 【化学成分】 含熊果酸（ursolic acid）、齐墩果酸（oleanolic acid）、豆甾醇（stigmasterol）、β-胡萝卜素（β-carotene）、槲皮素（quercetin）、异槲皮苷（isoquercitrin）、没食子酸（gallic acid）等。还有三种微量元素铜（Cu++）、锌（Zn++）、硒（Se++）的含量较高，对超氧化物歧化酶（SOD）活力有影响，而其他常用抗氧化物维生素E、C和β胡萝卜素则含量较低。
【药理作用】 1．降低血糖和降脂的作用 兔灌服山萸液（4克生药／公斤体重）一周后，血糖有所降低，并继续维持低水平；同时血浆胆固醇、B脂蛋白和血清甘油三脂均有明显下降，并对糖尿病周围神经病变也有改善作用。给家兔注射脂肪乳剂诱发高脂血症后，连续6日给予山萸煎剂，血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）与肝内脂质均见明显下降。还能显著降低四氧嘧啶诱导的高血糖大鼠尿糖，改善胰岛素抵抗的状态。
2．抗脂肪肝的作用 山萸能明显抑制四氧嘧啶引起的大鼠肝细胞脂质过氧化反应，减轻肝脏损伤程度，促进肝功能恢复，还可阻止乙硫胺素（VB）引起的药物性肝损伤。还可以增加肝脏蛋白质的合成，加速损伤细胞的修复过程。
3．免疫调节和抗衰老的作用 动物实验表明，山萸对细胞免疫有双向调节作用，可显著增强小鼠免疫功能，提高T淋巴细胞转化率，升高白细胞数，促进单核巨噬细胞系统功能，从而发挥抗突变、抗衰老作用。还具有抗疲劳、抗缺氧、抗肿瘤、抗病菌等作用。