野菜怎么调馅好吃？
作为一个土生土长的北方人，对野菜真的是再熟悉不过了。春天来了，野菜也陆续的出来了，马兰头、艾蒿、蒲公英…… 最喜欢吃的还是野韭菜，因为家里种了一亩半地，每年都能吃到新鲜又便宜的野韭菜，母亲做的饺子馅最好吃，下面给大家分享一下母亲的调馅秘籍！
准备食材：
猪肉200克（瘦多肥少口感更好），野韭菜500克，花生米50克，鸡蛋1个，酱油4勺，盐适量，香油少许，花生油5勺。
第一步： 把买来的猪梅花肉洗净，先切成片状，再剁成肉末；
第二步： 在剁好的肉馅中加入一个鸡蛋、酱油3勺、胡椒粉适量、盐适量顺着一个方向搅打至肉馅上劲（加鸡蛋清效果更好）；
第三步： 把准备好的花生米碾碎，倒入刚才调好味的肉馅中搅拌均匀；
第四步： 最后加入洗干净的野韭菜段和剩下的1勺生抽调味，再次搅拌均匀后静置半小时使馅料入味即可。 这样做出来的野菜馅饺子特别香浓鲜嫩，一点腥味也没有哦~