腊鸡腿和什么好吃？
2021年更新：因为有很多朋友私信我，问我这个鸡腿到底怎么做，统一回复一下大家这个鸡腿是腊的，所以不能象腌制的办法那样去腌制，也不能直接放锅里去蒸或者炒，这样是不对的！会很难吃！ 正确的做法是：洗干净后冷水入锅，煮开后再煮二十分钟，然后捞起来晾干（一定要晾干，否则容易发霉），然后再烧油爆香葱姜蒜，加入八角、桂皮、辣椒干炒出香味，再把腊鸡腿扔进去爆炒，最后加盐生抽老抽耗油调味，焖个几分钟就可以啦～ 这样做出来的腊鸡腿酥烂入味，香气扑鼻，超级好吃的~~~~~~~ 下面原答案 之前在清远出差，吃了当地有名的鸡煲之后，顺道去了附近的一家老字号买特产。这家老字号在当地很有名，店堂很宽敞，到处都是熏制品和腊味，我们买了腊肠、腊猪脚还有这腊鸡腿。
回到广州后我把腊肉用高压锅压了一下，炖了一个多小时，咸香适口，软烂至极，连平时最不爱吃腊味的老公都吃了很多，连汤都喝光了……
后来，后来我就经常做给家里人吃，尤其是冬天，热腾腾的腊味菜肴端上餐桌，那个味道真是幸福极了~~ 附上做法：把腊鸡腿泡温水约二十分钟后，冲洗干净，锅内烧开水，把腊鸡腿放进去焯一遍水，捞出备用。
把切好的葱白和姜片放进砂锅底部，上面覆盖着切成段的腊鸡腿，注入没过材料的开水，撒盐、胡椒面，开小火慢慢煲一个小时左右，关火让香味慢慢融入汤汁里，等到温度降到六十度左右的时候调一个芡汁拌均匀，淋到煨好的腊鸡腿上即可。（注意：一定要先烫再煲，不然会很腥）