番茄鲍鱼好吃吗？
我是小刁呀，一个老实本分的湛江人。你们要的美食在这里哦！ 首先说明白一点，这个“番”字不要读成xiān bō（像咸菜那样子），而要读成 fān bō（同“蕃”）。
因为我是土生土长的湛江人，我负责任地告诉你，我们的方言里叫番茄的词语读音跟普通话里的“翻”很接近，所以用我们当地的发音念番茄是正确的。而有些人发成 xiān bō 是很不正确的。 因为我的母语是粤语，所以我只懂粤语里番茄的发音（fān bāo），至于为什么不是普通话中的 “翻”、“番”，原因跟我上面写的差不多，这里就不再啰嗦了。
现在你们知道怎么读西红柿了吗？是不是很简单？哈哈~开个玩笑，下面来说说正题——炒蛤蜊 在湛江，有种说法是这样的：“不尝一尝蛤蜊，就不算到过湛江”。可见蛤蜊在我们这里的受欢迎程度。
蛤蜊在淡水中生长，适宜于生活在有咸淡水交汇的地方，所以在湛江市的沿海都能见到它的身影。在菜市场里，卖鲜虾的老板经常会附赠一些刚刚抓来的活蛤蜊，你只要提着刚买好的鲜虾，让老板帮忙捞一下就可以了。不过市场上贩卖的蛤蜊多是人工饲养的，味道没有野生的好吃。
【炒蛤蜊】材料：蛤蜊500g、红尖椒1个、黄椒1个、葱花少许。 调料：植物油2汤匙、盐3g、鸡精2g。 做法：①蛤蜊用清水浸泡2个小时以上，使其吐干净体内的泥沙；红辣椒洗净去蒂去籽切丝备用。②锅内烧水，待水开后放入蛤蜊，煮至贝壳张开即可关火，再让它们浸泡在沸水里2分钟，这样能更好的入味儿。③另起锅，热油后放红辣椒丝和葱花爆香，接着倒入焯水的蛤蜊，调入适量食盐和鸡精快速翻匀即可食用。 小提示：①由于蛤蜊性寒，因此不宜多吃，一次5-6个为宜。
②在煮蛤蜊的时候，如果汤汁较多，可以适量勾芡收汁，使汤汁浓稠、口感更好。 我之所以这么自信的写下这些字，是因为我是个地道的湛江人，我懂的比这多。 还有什么问题可以继续追问哦~