章鱼头炒什么好吃？
我吃过最好吃的章鱼，是早年间在汕头一家很小的路边小店吃过的。 那会儿我和老饕还没搬来北京，住在上海静安寺附近的一个小区里。每天下了班往家走，路边会有小摊子，上面摆着砂锅，冒着热气；有的卖炒饭，蛋炒饭、海鲜炒饭还有菠萝炒饭，味道都特别好，价格也不贵，一碗饭一个卤蛋大约就十块钱出头。
有一天晚饭时间我们经过一个小摊的时候，发现边上站了好些人，好像在排队等候的样子。我们好奇是什么这么受欢迎，也排起了队。 队伍前面是一个看起来就很实在的中年女人，旁边支着一个锅，锅里煮着什么东西。我们远远的就闻到了香味。 我们的队伍缓慢前进，当轮到我的时候，实在女人端着一个大碗，碗里清亮亮的，有几块透明的鱼肉和黄色的豆芽，还有几粒红色的剁辣椒。 “这是什么呀？”我不由自主的问。
“章鱼炖豆腐啊。”实在女人回答道。（我当时真不知道章鱼炖豆腐这道菜）
“我最喜欢吃这个了。”旁边一个正在付钱的年轻人笑着说道。 我不由得口水欲滴，赶紧把钱递给实在女人，接过她手里的汤碗喝起来。果然很好吃，嫩滑Q弹的鱼肉混着豆芽和剁辣椒的味道，一口下去回味无穷。我问实在女人怎么做，她说很简单。 我回到住处把做法记下来，之后每逢周末去汕头总要去那里吃一次。后来因为那个地方太有名，还上过电视节目，以至于后来再去的时候，已经不用排队了……