蒜蓉蒸茄子好吃吗？
作为一个东北人，我是不爱吃茄子的，总觉得茄子是个“无骨无鳞”的“鱼类蔬菜”。但自从看了《舌尖》第三季之后，我对茄子产生了浓厚的兴趣。 《舌尖》里介绍了国内最好的两个品种，一个是浙江海宁的杭茄，一个是广东普宁的普茄。其中普茄又分为了三点水、四点的和六点的，我认为六点水的最好吃，四点的次之，三点水的再次之。（我也不知道凭什么我就能吃到这么全的番茄呢！） 这次做的就是这个六点水的普茄，在《舌尖》里被称之为“最完美的茄子”。
做法也非常简单，先把南瓜蒸熟敲成泥，然后加入小米面、葱花调和成馅料；把整只茄子清洗干净后，在顶部切出十字刀花，然后把调好的肉馅塞到里面去，上锅蒸10分钟左右就可以吃了。 南瓜的甜度很高，所以不用放太多的糖，小米面的比例也大可不必那么严格。如果感觉太稀了可以再加些面粉，但切记不能加得多，否则就会像摊大饼一样难吃！