白菜怎么炒才能好吃？
我小时候，每年腊月，老家都会有赶集。其实就当地来说，物资并不丰富，但是胜在那儿热闹啊。有卖年货的，卖对联的，耍杂耍的，还有卖吃的。记得最清楚的莫过于卖糖葫芦的、卖炒货的。 说到炒货，其实就是在铁锅里放些芝麻、花生之类的坚果，用微火把它焙熟，再配上炒熟的瓜子，用筛子装着，供您挑选。那香味，隔着一条街都能闻到。
那时候我最喜欢的零食其实不是炒货，而是豆腐干。一块绿色的豆腐干，两边钻两个孔，穿在绳子上，吊起来晾干，做成酸甜的酱豆芽一样的颜色和味道。不过，这玩意儿不能多吃，吃多了打嗝放屁，味道难闻。 还有一样东西也是我用零花钱买到的，那就是花生牛奶糖。用花生米榨出来的花生油，加上红糖，在锅里熬成粘稠的糖浆，再倒入洗过的花生仁里拌匀，让每粒花生沾满糖汁，然后倒在案板上凉透，用刀划开成型，吃起来又香又脆。这种糖果城里也有卖的，不过价格比在集市上要贵一些。
说来奇怪，我记忆里面最好吃的炒货并不是妈妈给我买的，也不是爸爸给我买的，而是一个陌生人给的。那个时候家里穷，偶尔会有来家里串门的客人，看着我在门口玩，会随手给了我几颗糖或者豆子之类的东西。不过现在回忆起来，那些陌生人的面孔已经模糊了，他们的声音也早已消失在岁月的长河中，唯独记忆中它们的食物依然散发着诱人香味。