角鱼煮什么好吃？
题主说的是海鱼嘛，那可就多了去了。 海鱼的特点就是鲜啊，所以处理起来也比较麻烦，先要除腥，再要入味，做出来的味道才会好。 这里分享一个好东西，就是白酒去腥味了，在鱼身上淋上白酒，放点葱姜，盖上盖子，腌20分钟左右。 接下来就该重点介绍做法了哈！（ps：我一般做海鲜，会放一些生姜和蒜头，熬出来的汤汁会更香呢）
1、锅里放油，加入花椒，干辣椒段，葱白爆香； （ps：不喜欢吃辣的亲可以省略这一步喔~）
2、加入两勺豆瓣酱，炒出红油； （如果是自己做的鱼卤就可以直接舀出来用了，超级香喔～）
3、倒入切好的鱼肉，小火慢慢煎； （如果怕粘锅底的话可以在锅中间垫一个盘子哟〜)
4、煎至两面微黄，加入一碗开水，适量盐，生抽调味。 大火煮开之后小火焖8-10分钟这样咯~ 再加入青红椒圈和葱花点缀一下就能出锅啦~(▼’－’▼)
是不是超简单呀？做好的鱼汤浓白鲜美，鱼肉滑嫩不腻，连骨头都透着一股淡淡的鲜香〜