鸡怎么烧了好吃？
首先，要选新鲜鸡肉，而且一定要洗得很干净（特别是鸡翅和鸡爪）； 其次，准备配料：葱、姜、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮； 最后，开始烹饪。 ①.先把买回来的鸡处理一下，冷水下锅，放姜片2片，煮至血水沸起来就关火，把鸡肉捞起洗净备用。 ②.准备一个砂锅或者电饭煲（电饭锅最好用），倒入半瓶啤酒（约300ml）或者适量开水，放入三片姜和八角3个，再把煮好的鸡肉放进去，加入葱段、生抽、老抽、白砂糖和4粒冰糖，大火烧开然后转小火焖1～2小时（根据鸡肉的老嫩程度而定）。
①.如果用的是砂锅，注意不要烧干锅哦！ ②.在焖的时候，可以挑出葱和八角等调料扔掉，然后尝尝味道，适当加点盐调味。 如果觉得不够入味，可以在出锅前再勾个薄芡提味。