首先声明，这菜不是我做的；其次说明这不是道正经的丸子汤，因为它根本不是用丸子的；最后说下这做法是我的一个朋友讲的，他这是山东某地民间的做法，我给他做了一次，效果还不错（注意这个“次”字）。 用料：五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、油 步骤： 1.把五花肉去皮，加生抽、老抽、盐、糖腌制一晚入味儿。
2.打散鸡蛋，和腌好的肉混合在一起，搅拌均匀。
3.锅里烧油，七八成热的时候倒入搅拌好的肉馅。这一步一定要小火操作！（否则很容易炸锅） 小火炸制变色之后用勺子按压成饼状，一面炸硬了再翻面，全部炸至金黄就OK啦~ 这一步如果怕自己把握不好火候的话就把做好的丸子放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来直接蒸熟了吃，也是非常好吃的~~
做好的丸子可以一次性多准备一些，放在冰箱里速冻起来，随吃随取很方便～用来做丸子汤是最美不过的了！ 做好之后的丸子颜色是这样的……金灿灿的，是不是很有食欲呢？^^
隆官弟优质答主要制作好吃的肉丸子汤，你需要遵循以下步骤：
1. 选择优质肉类：使用三分肥七分瘦的猪肉，或者鸡肉、牛肉等，这样的肉质口感更鲜美。
2. 剁肉成团：将肉类剁成肉末，最好是带点粘性，这样更容易成团。
3. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末等调料，根据你的口味进行调配。
4. 搅拌均匀：将调料和肉末充分搅拌均匀，直到肉质充满调味。
5. 制作丸子：先将水或高汤烧开，然后用筷子或勺子将馅料成丸子状依次放入锅中。
6. 炖煮：将丸子煮至浮起在水面，熟透后即可捞出。
7. 添加蔬菜：在肉丸子汤中加入适量的蔬菜，如白菜、香菜、豌豆等，既可增加口感层次，又能提供丰富的营养。
8. 调味：根据口味加入适量的盐、白胡椒粉、葱花等调味。
9. 出锅：煮熟的丸子汤倒入碗中，可滴入一些花椒油，增加香味。
按照以上步骤制作的肉丸子汤，不仅美味可口，而且营养丰富。你可以尝试在家中制作，享受美味的肉丸子汤。
