花腰虾是台湾高雄市特产，属海虾类。因其背部有像“花彩似的脊椎骨”而得名。又名斑节虾、螳螂虾、鬼虾、皮皮虾等。外形与虾相似，但体形较大，雌性体长可达260毫米以上； 雄性较小，体重一般为数两，最大可达1斤半左右。头部、胸部长着许多细小而突出的黑色刺状突起物。胸部有五对步足（第四对变为螯）。颜色多变，有绿色、墨色和茶褐色等。
花腰虾味道鲜美，营养价值较高。含有蛋白质36%、脂肪7.5%、碳水化合物5.3%以及钙、磷、铁等多种元素。特别是富含牛磺酸，对心血管具有保护作用。其含有比较丰富的微量元素碘，对于甲状腺的功能也有一定的调节作用。常吃些花腰虾对身体有很好的补益效果。除了鲜食外，还可以腌制或酱制后食用。其中，以辣椒、姜汁浸泡后的花腰虾最为可口。
由于花腰虾个体大，容易成熟且营养含量丰富，很适合做儿童的营养餐。 不过，需要注意的一点是，虽然花腰虾含有多种对人体有益的成分，但不能多吃，尤其是脾胃虚寒的人更要少吃，否则容易引起腹泻。
耿伟浩优质答主花腰虾壳薄，肉嫩味美，营养丰富，是一种很鲜美的水产品，它的壳薄，肉嫩味鲜，营养丰富，被专家誉为“虾王”，2009年获农业部农产品地理标志认证，市场前景非常广阔，花鮰鱼是食肉类淡水鱼，是目前池塘主养虾的优良混养鱼类，不但能吞食池塘中的野杂鱼和其它敌害生物，还能清除池底残饵，起到改善水质，增加产量，减少消耗，降低成本等作用。
1 基本情况
水库座落在荆州市监利县朱河镇石庙村境内，距朱河镇6km，周围绿树葱茂，环境安静，1986年修筑而成，现有库容量400多万m3，长年有效水面600多亩。2005年冬，笔者投资对水库进行了全库底清淤，全库消了毒，在水库进、出水口建了防逃防害设施。
2 渔业管理情况
自2006年春开始，水库开始养鱼，笔者与武汉东海水产科技公司签定长期技术服务和技术支持，采取边学习边摸索，边实践边总结的办法，每年都在上一年的经验基础上加以改进养殖，通过近3年来的不断总结改进，在大水面主养花腰虾、池塘混养花鮰鱼的养殖模式日趋完善和成熟，产量和效益逐年不断提高，每亩产值从2006年的4186元提高到2008年的6458元，增长54％；亩平纯利从2006年的1749元增收到2008年的2728元，增长56%。目前该水库已成为湖北省荆州市最大的花腰虾生产基地。养殖模式主要采取深水水库大水面主养花腰虾，浅水池塘混养花鮰鱼和花腰虾的立体养殖模式，具体技术如下。
3 水库大水面主养花腰虾
3.1 放养
3.1.1 优质种1月上旬干塘精选野生亲虾，选择体长6~8㎝、体重8~15克、无病无伤，腹大、无软壳的亲虾作种，雌：雄＝2~4:1。每667㎡水深5米以上的深水处一次性放养60~100kg。
3.1.2 豪猪肚篓子苗放养5月中下旬，每667㎡大水面一次性放养2厘米以上篓子苗（豪猪肚）50~60kg或长2cm以上幼虾80~120㎏。
3.2 饵料。以鲜鱼糜、杂鱼鲜、腐殖底泥、人工颗粒饲料为食。1月下旬至3月上旬以人工喂养为主，每5天左右每100kg亲虾投喂鲜鱼15kg（切成鱼糜）和谷花5kg，1次/天；15天内吃完亲虾池边腐殖底泥后补施腐殖底泥3cm厚，每隔15天施1次，促进亲虾性腺发育；3月中旬至5月中旬以天然饲料为主，每7天投喂1次麸皮（5kg/100kg亲虾）即可；5月中下旬篓子苗放养后，每隔10天人工施肥1次，以培育天然饵料生物为主促进幼虾快速生长，施肥量：每667㎡可一次施人畜禽粪30~50kg或谷花5~10kg。
3.3 管理。在3月下旬，根据水库地形和水位等条件，采取围深1.5~2米内塘，池边四周开挖2条2米宽，0.8~1米深的环沟（每667㎡开挖5条），池底保持0.4米厚的腐殖质泥土，每隔15天左右将内塘和环沟的水抽入深水区，使天然饵料生物均匀分布在深水区（此法可大大提高饲料利用率）；12月底干塘留深水区，在池塘四周水温高的地方挖3*5*0.5平方米，内塘四周每隔50米挖一口2*4*1.5米的小池塘作暂养池（池底铺0.8米厚的腐殖质泥土），将亲虾移入池内保护越冬。
3.4 捕捞。
