香肠卷什么好吃？
首先，你要先看看，这个肠是不是你喜欢的口感的肠。如果是的话，那就可以继续看了，如果不是，可以直接退出，没必要浪费时间。 接着，你要想想你自己是喜欢软软的肠还是脆脆的肠。我喜欢吃脆脆的肠，所以我一般会选择广府腊肠、麻辣香肠或者是四川灌肠来制作。但如果你不喜欢吃这些类型的肠，那就不用看了，直接退出吧！
然后，你还需要想一想，你是想要咸味的香还是甜味的香。这会影响到后期的调味，所以需要你提前想好。 如果你决定了，那么下面我们就来看看具体的步骤吧！
准备材料：中筋面粉500g（其中含250g冷水）、酵母粉6g、泡打粉3g、白糖40g；肉肠适量。 开始制作：把除肉肠外的所有材料混合在一起，揉成面团，盖上盖子或者盆子，发酵至两倍大。
发酵好的面团拿出来多揉搓排气，然后把面团分成小剂子，分别擀成薄饼，放上一根肠，慢慢的卷起来，做成香肠卷生胚。 全部做好之后，盖上盖子或盆子，进行二次发酵（温度38度，湿度85%）大概半小时左右，生胚变成原来的1.5倍大小就可以了。
锅热上油，等到油温五成热的时候，把香肠卷放入锅里煎制，一面煎至金黄就立刻翻面，一直煎到两面都呈金黄色即可出锅。 这样一道酥脆可口又好吃的香肠卷就做好了！你喜欢这道美食吗？