蝎子怎么蒸好吃？
油焖、水煮、卤、酱都可以，最推荐的做法是炸。 具体做法如下： 1.买回来的活蝎放清水里养两天（每天早晚各换一次水）；
2.油炸，锅里倒多些油，烧热后把蝎放入炸熟至金黄，用筷子拨拉，能轻轻推动，而且颜色变成深红色后迅速捞起冷却；
3.炸好的蝎子直接吃也可以，或者拌着花椒粉、辣椒粉、胡椒粉以及酱油等佐料吃也行。 不过我个人还是最喜欢把它做成“椒盐”，做法如下：
1.把炸熟的蝎子冲洗干净滤干。葱切段，姜切片。
2.准备一个大碗，倒入半碗淀粉，加少许冷水调成浓一点的水淀粉糊。
3.锅里留底油，烧热后爆香葱段和姜片。
4.加入一勺豆瓣酱和剁碎的豆豉炒出红油。
5.倒入炸好的全蝎翻炒片刻，使酱料均匀地裹在全蝎表面。
6.关火让酱香味慢慢渗入蝎子里。
7.最后撒上葱花出锅。 这道椒盐蝎子的味道很不错哦！咸淡适中，微辣带酸，酥脆可口。