用豆豉怎么炒好吃？
1、材料 肥瘦肉，葱姜蒜，剁椒，生抽，老抽，糖，醋，料酒，香油 ②、做法 1.将肉切成薄片，加入所有调料腌制至少半小时（我一般是下午腌上，晚上做）；
2.起锅热油，放入葱姜蒜和一半的剁椒爆香，然后放肉片进去炒至变色，盛出备用；
3.起油锅，下另一半的剁椒爆香，然后倒入调好的芡汁（淀粉+水+生抽）勾芡，倒入肉片翻炒均匀，撒葱花出锅！
③、心得分享 1.肉一定要提前腌入味，最好能多拌几次，保证每一片肉都均匀上色；
2.如果喜欢辣椒的话可以多放一些剁椒或者辣椒酱，因为腌制的时候已经加了比较多的盐了，所以后面不用再放盐了；
3.炒这道菜火一定要大，速度要快，不然容易糊锅哦～