菇怎么煮汤好吃？
1、食材准备。 干香菇若干，鲜香菇若干，胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡蛋三个，香葱两根，香菜一棵，盐，白糖，胡椒粉，香油，高汤（没有就清水）
2、将干香菇用凉水浸泡至变软，沥干水分备用。 用冷水把胡萝卜和黄瓜冲洗干净，削皮后切成薄片；香葱和香菜洗干净，分别切碎；将鸡蛋打散成蛋液。
3、起锅烧热，倒入适量植物油，待油烧至六成热时，调成小火，放入鲜香菇煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉调味，烹出香味，关火备用。 用同一锅水先把胡萝卜煮熟，然后加入洗净的香菇，再次煮开以后改小炖锅，盖上盖子慢慢煨，直到香菇软糯、汤汁浓稠即可。
4、最后把炒好的鸡蛋液浇在饭上面，撒少许葱花或者香菜碎提香，一碗香浓的蛋炒饭做好了！ 注意： 在制作香菇蒸饺的时候，面要稍微和得软一些，否则会比较难嚼。 做肉丸的时候最好加点淀粉，这样丸子更有弹性，吃起来更嫩。