烧公鸡和什么好吃？
我推荐烧鸡公（公鸡）+藕+土豆+香菇。 做法如下： 1、准备材料三斤多重的公鸡一只，剁成小块，洗净血水待用。 干香菇用温水泡发，去掉根蒂后切成两半；土豆去皮切成小块；藕去皮切片备用。
2、锅中放适量油烧热，爆香蒜茸、姜粒、泡辣椒碎之后倒入鸡肉翻炒均匀。 加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调味，焖煮十分钟，把香味炒出来。
3、把香菇、土豆、藕片分别放入锅中煸炒均匀，然后沿锅边烹入白酒，盖上盖子焖至全熟即可出锅。 刚做好的烧公口感最好，软糯浓香。如果一次吃不了，可以做成火锅菜，或者第二天用砂锅再加热一下味道也是很好的。
这道菜里，我用到了豆瓣酱、生抽、老抽这几种调料，它们都是咸的，所以就不用再加食盐了。如果你用的豆瓣酱比较咸，就可以少加一点生抽来提香，否则就按照我的配方来。