冰冻咸鱼怎么做好吃？
冰冻鱿鱼，解冻后，用冷水洗一下，撕去外部黑膜，打花刀（斜着切十字花），开水焯烫，马上过凉水沥干备用。 青红椒切块、生姜切片、蒜子去衣拍碎。 起锅烧油，下姜蒜爆香，再下青椒红椒爆炒一会，然后下鱿鱼迅速拌炒几下，调盐味，淋生抽，最后撒上葱花炒匀出锅。 又香又脆又鲜～好吃到舔盘子！
冰冻带鱼，清洗干净，刮去背鳞，把头剪掉不要（因为腥气集中在头上而且刺多），再把尾巴剪掉，鱼身中间划几刀（方便入味），用料酒、生抽腌渍半小时以上。 锅里热油，放入腌好的带鱼煎至两面金黄，然后倒适量清水，加八角、桂皮小火焖煮十分钟，大火收汁，关火让带鱼浸泡在汤汁里慢慢入味。 第二天就可以吃到味道鲜美的糖醋带鱼了～外酥里嫩，香甜酸甜，好吃得不得了～
其他做法比如葱油饼、椒盐皮皮虾也超赞的！
冰冻的咸鱼，比鲜鱼更好切，我们北方人喜欢用冰冻的咸鱼做“锅塌”，就是用油煎出来，咸鱼里要夹上鲜鱼肉、虾仁什么的，味道特别好。当然，直接炖豆腐也很香。
把冰冻咸鱼放到流动的水里解冻，如果时间紧的话可以用冷水泡上，泡到咸鱼发软就行（不用泡完全发透），把鱼身上的水分用厨房纸吸干，把鱼头切掉，鱼身划上口子（方便入味），用料酒、姜片、葱段和少许白糖腌制30分钟。腌好后把鱼上的葱姜挑出去，放在撒了面粉的容器中，两面都粘上薄薄的一层干面粉，不要粘的太多，以免糊锅。
平底锅中烧热油（油要多放一点，最好能把鱼都淹没），油烧6成热时把咸鱼皮朝下放入锅中煎至两面金黄熟透，捞出沥干油份，切成小段装盘。
