首先，你要有个漂亮的玉头包[1] 做馅
猪肉馅，大葱，姜，鸡蛋清，白胡椒粉，盐，酱油，十三香，花椒粉，鸡精，香油。 (不要问我为什么这么多调料，问就是我家有调戏一切的爱好！) 大葱剁成葱蓉，和肉馅放在一起，然后开始加料拌啊拌啊~直到感觉所有材料都融合在了一起。
如果这时候你觉着味道还差点啥，那你就对了！来，我们来点麻辣刺激的，倒点辣椒油进来，搅和匀了再说。 如果这顿吃了觉得不过瘾，那下次别忘了加个火锅锅底进去哦～ 包啊包啊～（我也不知道为啥要包成这样……可能是为了好脱模吧……） 下面就是见证奇迹的时候了！锅里热油，把包好的包子放进去。 刚开始可能会有些塌，不用担心啦，给它一点时间！等它慢慢膨胀起来就差不多了呢～ 等到整个包子变成好看的淡黄色，而且涨得很大很饱满的时候，就可以捞出来咯～
吃法一：泡着吃 找一个可以密封的罐子，放适量食盐或者白醋，然后把捞出来的包包子放入里面浸泡一个小时以上…最好能浸泡过夜，这样吃起来会更入味儿哟～ 吃法二：煮着吃 当然也可以直接煮熟了吃～锅里加水，水开后把包子放进去盖上盖子焖煮一会儿就可以了～记得加点儿调味料提味儿呦～
经凌娜优质答主玉头包皮冻馅：
新鲜猪肉皮500克、五香粉，姜末，葱各15克、味精、精盐各少许、鸡汤1小碗。做法：猪皮刮洗干净，入冷水锅烧开，捞出。切丝，加调料和鸡汤拌匀，上笼蒸透即成。
玉头包韭菜馅：
鲜韭菜500克、鸡蛋8个、植物油100克、味精、精盐各适量。做法：韭菜洗净切细末，鸡蛋炒熟切末，韭菜和鸡蛋混和，加精盐和味精调味，加入植物油搅匀即成。
玉头包白菜馅：
白菜500克，豆腐干50克、豆油、五香粉、葱各15克、味精、精盐、酱油各适量。 将白菜洗净，剁成细末，用纱布包起，挤去水分，豆腐干切成细粒。将白菜和豆腐干与五香粉、酱油、味精、精盐一起拌匀，再加入豆油搅匀即成。
玉头包鲜虾韭菜馅饼：
虾仁300克、韭菜200克，香油、花椒油、高汤、盐、葱花、姜蓉、鸡精、胡椒粉各适量。 韭菜洗净切末;盐放入水中搅匀，倒入切好的韭菜末浸泡5分钟去韭菜的异味，然后捞出挤净水;虾仁洗净去泥肠剁碎;剁好的虾仁加入适量盐、鸡精、胡椒粉、花椒油顺着一个方向搅拌上劲;加入韭菜末、葱花继续搅拌均匀。
玉头包香菇馅饼：
鲜香菇250克、鸡胸肉200克、大葱20克、芝麻油、五香粉、精盐各适量。 方法：鸡胸肉切丝后剁成蓉，加入精盐和五香粉，拌匀腌渍入味。香菇洗净后切成末，加入芝麻油和精盐调味，再加入鸡肉茸拌合即成。
