烤鸭在吃法上，除了可以直接吃之外，还可以搭配酱汁食用。下面推荐一道好吃的凉拌菜——葱丝拌鸭掌。 准备食材：卤熟的卤水鸭掌、葱丝、香菜段各适量。 小tips：这里用的鸭掌是卤熟的，如果你买的鸭掌还没入味，可以提前浸泡或者水煮一会儿。不过，注意最后剁碎的鸭掌馅料别淹过了哦！
开始制作： 1. 将葱丝和香菜段放入大碗中；
2. 淋入烧热的花生油（或玉米油）至葱蒜出香味，再倒入提前熬好的酱油；
3. 加入盐、白糖和味精调好味道，放凉后放入冰箱中冷藏腌制10分钟以上；
4. 最后取出淋上香油拌匀就可以啦。 这样一道好吃的葱丝拌鸭掌就完成啦！是不是很简单呢？你学会了吗？ 如果你按照我的方法做，一定要记得给我们点赞关注一下哦❤️
栾集智优质答主鸭脯做成烤鸭或者鸭胸三明治都好吃。下面是两种美食的做法：
一、烤鸭脯：
材料：鸭脯2片，大葱2根，生姜1块，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白胡椒粉适量，盐适量，糖2汤匙，水50毫升。
做法：
1. 将鸭脯放入冷水中，加入一些料酒，煮5分钟去腥，捞出备用。
2. 将大葱切段，生姜切片备用。
3. 将鸭脯内服满调料（生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白胡椒粉和糖），放入冰箱腌制2小时。
4. 将腌好的鸭脯放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。
5. 20分钟后，将鸭脯取出，刷上腌制的汁液，再烤20分钟，期间可以多刷几次汁液，让鸭脯更嫩滑。
6. 烤好的鸭脯切片，放在热腾腾的面包或者饼上，加入葱丝、黄瓜丝和酱汁，即可享用美味的烤鸭脯。
二、鸭胸三明治：
材料：鸭胸肉两块，吐司片4片，生菜适量，番茄1个，黄瓜1根，沙拉酱适量。
做法：
1. 将鸭胸肉放入烤箱，上下火180度，烤20分钟，至熟。
2. 将烤好的鸭胸肉放在切板上，切成薄片。
3. 番茄、黄瓜洗净切薄片。
4. 吐司片上涂抹沙拉酱。
5. 铺上生菜，然后再铺上鸭胸肉片、番茄片和黄瓜片。
6. 最后盖上另一片吐司，切成两半，即可享用美味的鸭胸三明治。
