大蒜辣椒怎么炒好吃？
辣椒和大蒜切好备用 大蒜可以切成蒜末也可以切成大块 看个人喜好 辣椒去籽去筋膜清洗干净之后切成丝或者小块儿（我比较喜欢粗的辣椒丝） 锅内放油烧热之后加入切好的辣椒和蒜用中大火不停的翻炒直到辣椒变软颜色变深 这个时候可以放一点儿白醋和酱油来调色增加味道（不放也可以，有酱香味的大蒜和辣椒会更有味一些） 等到辣椒变软汤汁变浓就可以盛盘出锅了！
小贴士：因为辣椒中含有辣椒碱等具有挥发性的物质，所以炒的过程当中不需要加水 注意不要炒糊了哦
这样一盘香喷喷，辣滋滋，色香味俱全的下饭菜就做好啦~~
是不是很简单呢～快来试试吧～